TORTA DI MELE SENZA GLUTINE E LATTOSIO Questa torta di mele senza glutine, senza lattosio e con il miele al posto dello zucchero è davvero buonissima. E’ fatta con farina di riso e miele. La cottura in forno è omogenea e perfetta perché le mele sono state tagliate con l’affettatrice e hanno tutte lo stesso…

BISCOTTI VELO I biscotti velo sono biscotti sfiziosi e croccanti, perfetti per ogni occasione. Sono fatti con solo albumi, farina, mandorle e zucchero. Vengono cotti in un unico panetto, poi affettati molto finemente e ripassati in forno per diventare croccanti. INGREDIENTI PER 50 BISCOTTI 100 g di albumi 100 g di zucchero 100 g di…

CHIPS DI TOPINAMBUR Il topinambur è una pianta erbacea con un gusto molto simile al carciofo, la forma è di un tubero nodoso. Si può cucinare in diversi modi: stufato, trifolato, al forno, diciamo che può essere un ottimo sostituto delle patate. Se lo affetti finemente con l’affettatrice e lo friggi otterrai delle chips croccanti…

BRUSCHETTA CRUDO, PERE, TALEGGIO, MIELE E NOCI Hai mai provato a fare una bruschetta in padella? Usa del pane casereccio e mettilo in padella con olio e fai dorare da tutte e due le parti finchè non diventa croccante, poi aggiungi gli ingredienti che vuoi. Io ho messo il taleggio che con il calore si…

GIRELLE DI PASTA SFOGLIA E MELE Un dolce veloce, facile, bellissimo e buonissimo, lo cucini insieme a noi? INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1 mela golden grande 3 cucchiai di zucchero di canna PROCEDIMENTO Affetta le mele allo spessore di 2 mm con l’affettatrice Dividi il rotolo di pasta sfoglia in 4…

MILLEFOGLIE DI PATATE CON SALMONE AFFUMICATO, FETA E LIME Potete chiamarle anche torrette ma in ogni caso sono irresistibiliiiiiiii INGREDIENTI PER 4 PERSONE (12 torrette) 2 patate grandi 200 g di salmone affumicato 150 g di feta greca olio extravergine 1 lime intero (servirà solo la buccia) PROCEDIMENTO Lava le patate e affettale ad uno…

CHIPS DI PATATE CON PEPE ROSA E LIME Buonissime, facili e super crunchy INGREDIENTI PER 2 PERSONE 2 patate 2 cucchiai di olio extravergine Sale Pepe rosa Scorza di lime PROCEDIMENTO Lava e affetta finemente le patate con l’affettatrice @rgv-1982 Sciacquale molto bene sotto l’acqua corrente per eliminare l’amido Asciugale con carta assorbente, condisci con l’olio…

ROTOLINI DI MORTADELLA CON PHILADELPHIA E PISTACCHI Antipasto da urlo FACILISSIMO e BUONISSIMO INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200 g di Mortadella 200 g di Philadelphia 2 manciate di pistacchi PROCEDIMENTO Metti la pellicola sul piano di lavoro e disponi le fette sovrapposte come vedi nel video Mescola il Philadelphia con i pistacchi tritati Spalma tutto…

TORTINO DI ZUCCHINE CON PROVOLA AFFUMICATA Prova questa ricetta veloce e gustosissima: il TORTINO DI ZUCCHINE CON PROVOLA AFFUMICATA! In collaborazione con Valentina Tozza de La Cucina Che Vale. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 zucchine (circa 300 g) 1 provola affumicata 5 taralli olio extravergine di oliva sale pepe PROCEDIMENTO Affetta le zucchine con l’affettatrice ad uno spessore di…

CARPACCIO DI POLPO CON POMODORINI CONFIT E POLVERE DI CAPPERI Una ricetta estiva, fresca e gustosissima: il CARPACCIO DI POLPO CON POMODORINI CONFIT E POLVERE DI CAPPERI. In collaborazione con Valentina Tozza de La Cucina Che Vale. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 Polpo da 900/1000 g circa 1 peperoncino sale grosso q.b. pomodorini confit polvere di capperi olio…